Turismo y enogastronomía en tiempos de crisis: el caso de Aragón (España)

María Gómez y Patiño; F. Xavier Medina; José M. Puyuelo

doi:10.25145/j.pasos.2016.14.029

Autores

María Gómez y Patiño Universidad de Zaragoza
F. Xavier Medina Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
José M. Puyuelo Universidad de Zaragoza

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2016.14.029

Palavras-chave:

turismo, Vino

Resumo

O objectivo deste trabalho é analisar o papel actual e potencial do turismo gastronómico e enológico no caso da Comunidade Autónoma de Aragão (Espanha), com base especialmente nas reflexões expressas através do método Focus Group de diferentes especialistas do sector e centrando-se em questões como o papel actual da gastronomia e dos vinhos relacionados com o sector turístico, a análise do campo turístico, bem como as medidas de resposta tentando minimizar os efeitos da actual situação crítica socioeconómica. Este estudo de caso específico baseado em Aragão servirá para enfrentar as principais questões que podem afectar principalmente o turismo interno espanhol e que podem levantar algumas propostas determinadas, bem como possíveis soluções decorrentes do sector no seu interior.

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