Património gastronómico e turismo cultural no Mediterrâneo
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.045Palavras-chave:
património, Gastronomia, turismo culturalResumo
Assistimos recentemente a um crescente interesse a nível internacional pela difusão e promoção da gastronomia e dos seus produtos, tanto por parte de instituições públicas como privadas. Neste contexto, enquadra-se a obra "Património gastronómico e turismo cultural no Mediterrâneo", a cargo de Jordi Tresserras e F. Xavier Medina.Esta publicação pretende servir como ferramenta para a reflexão no actual debate sobre o auge da gastronomia no turismo cultural, nomeadamente na área mediterrânica. Assim, o livro recolhe grande parte das contribuições que reconhecidos especialistas fizeram no Simpósio Internacional sobre Patrimônio gastronômico e turismo cultural no Mediterrâneo, organizado conjuntamente pelo mesmo insti- Tuto Europeu do Mediterrânico (IEMed) e Universidade de Barcelona, com a colaboração da Fundação Viure el Mediterrani, em 2005.
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