Crónica de eventos: "Real Food - Guia de Restauração de Vila Real"

Autores

  • Vitor Rodrigues
  • Xerardo Pereiro

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.059

Palavras-chave:

Gastronomia, Turismo, Vila Real, Douro, Portugal

Resumo

A gastronomia tem vindo a desempenhar um papel cada vez mais preponderante na experiência turística global de um visitante. Se por um lado existem aqueles que descuram esta componente, outros há que orientam as suas escolhas e actividades em função dos bens gastronómicos de um determinado destino. Neste campo, os espaços de restauração actuam como facilitadores no processo de contacto com os produtos alimentares locais e regionais, sendo esse contacto o elemento que irá desbloquear um conjunto de emoções e sensações no visitante. O município de Vila Real, localizado na sub-região do Douro (Portugal), apresenta uma imensa diversidade no que respeita à oferta de pratos regionais e de espaços para os servir. Nesta sessão, que contou com a presença de um conjunto de actores directamente ligados ao sector da restauração, foram divulgados alguns trabalhos alusivos à oferta gastronómica de Vila Real, com especial ênfase para o Guia de Restauração de Vila Real, um resultado inserido no âmbito do Projecto I&D Dourotur - Turismo e Inovação Tecnológica no Douro.

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PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 17(4) 2019

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Publicado

2019-03-29

Como Citar

Rodrigues, V., & Pereiro, X. (2019). Crónica de eventos: "Real Food - Guia de Restauração de Vila Real". PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 17(4), 853–856. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.059

Edição

v. 17 n. 4 (2019)

Seção

Crónica de eventos

Licença

Confirmo que o trabalho é original (de minha/nossa autoria), e que não será submetido a outras revistas ou publicações até a resolução final do processo de revisão em PASOS, RTPC.

Autorizo a publicação do meu trabalho por PASOS, PSTN de acesso livre e aberto em qualquer dos formatos que considere oportuno, por tempo indeterminado e como colaboração não remunerada.

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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
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Instituto Universitario de Investigación Social y Turismo. Universidad de La Laguna (España) - Instituto Universitario da Maia ISMAI (Portugal)