Seminário internacional a globalização e a gastronomia – resumo
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2017.15.033Palavras-chave:
gastronomia, identidades culturaisResumo
RESUMO DO SEMINÁRIO INTERNACIONAL
“A Globalização e a Gastronomia- Um Caso de Estudo na Valorização Económica da Identidade do Território” – Casa de Mateus (Vila Real – Portugal), de 25 a 27 de novembro de 2016, coordenação: Miguel Poiares Maduro e Teresa Albuquerque.
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