A gastronomia eslava em Irati como possibilidade de atrativo turístico

Paula Turra Grechinsk; Poliana Fabíula Cardozo

doi:10.25145/j.pasos.2008.06.028

Autores

Paula Turra Grechinsk
Poliana Fabíula Cardozo

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.028

Palavras-chave:

cultura, gastronomia eslava, Irati-Pr, turismo, imigração eslava, turismo gastronômico

Resumo

Este trabalho verifica a oferta de pratos eslavos nos estabelecimentos gastronômicos em Irati e o interesse dos turistas e residentes em provar desta gastronomia. Na cidade existem descendentes de poloneses e ucranianos, que mantêm costumes gastronômicos de antepassados. Considera-se a gastro- nomia eslava como potencial para o turismo em Irati. Realizou-se pesquisa bibliográfica e de campo, e constatou-se que os estabelecimentos pesquisados ofertam um dos principais pratos típicos da gastrono- mia eslava, pierogi/perohê. Porém, os clientes dos estabelecimentos têm interesse em provar outros pra- tos, e escolheram o sábado como o melhor dia da semana para tal. Existe interesse pela oferta da gastro- nomia eslava em Irati, tanto para proprietários dos restaurantes, quanto para clientes, porém não existem estabelecimentos gastronômicos que supram esta demanda.

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Biografia do Autor

Paula Turra Grechinsk

Paula Turra Grechinsk. Bacharel em Turismo pela Universidade Estadual do Centro-Oeste. Docente da mesma IES.

Poliana Fabíula Cardozo

Poliana Fabíula Cardozo. Bacharel e Mestre em Turismo (Universidade Estadual do Oeste do Paraná e Universidade de Caxias do Sul). Doutoranda em Geografia (Universidade Federal do Paraná). Professora assistente e pesquisadora da Universidade Estadual do Centro-Oeste.

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