Restauração, Turismo e Valorização de Produtos Agro-alimentares Locais: o Caso do Espaço Transfronteiriço do Douro-Duero
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.021Palavras-chave:
agricultura, produtos locais, distribuiçao, restauraçao, turismo, douroResumo
A comunicação tem por base resultados obtidos no âmbito de trabalho de investigação sobre pequena agricultura e desenvolvimento local no espaço transfronteiriço do Douro-Duero, realizado por investigadores das Universidades de Trás-os-Montes e Alto Douro e Salamanca no quadro de um Projec- to INTERREG IIIA. Recorreu-se à metodologia de inquirição e observação para conhecer o papel da distribuição e restauração na valorização dos produtos agro-alimentares locais, assim como o interesse de visitantes e turistas pelos mesmos. Algumas conclusões podem ser avançadas: a distribuição retalhista revela fraco interesse na compra directa aos produtores de produtos agrícolas locais; a gastronomia é uma forma privilegiada de valorização local dos produtos do território; e o turismo é ainda incipiente, todavia, os visitantes deste território procuram os produtos típicos “do local”.
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