Maduro, A. Valério (2019); Requinte e Paladar: gastronomia monástica alcobacense. Maia: Ed. ISMAI e CEDTUR

Autores

  • Eduardo Cândido Cordeiro Gonçalves Instituto Universitário da Maia - ISMAI

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.061

Palavras-chave:

Gastronomía, Cultura, Identidades

Resumo

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Biografia do Autor

Eduardo Cândido Cordeiro Gonçalves, Instituto Universitário da Maia - ISMAI

Doutorado pela Universidade do Porto (Portugal); Professor do Instituto Universitário da Maia -ISMAI (Portugal); investigador efetivo do CETRAD - Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento (Unidade de I&D nº 4011 da Fundação para a Ciência e a Tecnologia - Portugal),onde coordena o GR 1- "Tourism, Identity and Cultural Heritage". Presentemente é Vice-Reitor para a Investigação do Instituto Universitário da Maia - ISMAI (Portugal).

 

PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 17(4) 2019

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Publicado

2019-06-29

Como Citar

Cordeiro Gonçalves, E. C. (2019). Maduro, A. Valério (2019); Requinte e Paladar: gastronomia monástica alcobacense. Maia: Ed. ISMAI e CEDTUR. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 17(4), 863–864. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.061

Edição

v. 17 n. 4 (2019)

Seção

Reseñas de Publicaciones

Licença

Confirmo que o trabalho é original (de minha/nossa autoria), e que não será submetido a outras revistas ou publicações até a resolução final do processo de revisão em PASOS, RTPC.

Autorizo a publicação do meu trabalho por PASOS, PSTN de acesso livre e aberto em qualquer dos formatos que considere oportuno, por tempo indeterminado e como colaboração não remunerada.

Da mesma forma, o(s) autor(es) entende(m) que o trabalho publicado pode ser vinculado ou depositado em qualquer servidor ou incluído em outras publicações (republicação), desde que o novo local e/ou a nova edição façam referência à publicação original e reconheçam a autoria e propriedade de direitos autorais das publicações PASOS RTPC.

Os autores entendem que uma verificação de plágio autoplágio será realizada, e o artigo poderá ser removido a qualquer momento do fluxo editorial.

 

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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
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Instituto Universitario de Investigación Social y Turismo. Universidad de La Laguna (España) - Instituto Universitario da Maia ISMAI (Portugal)