Maduro, A. Valério (2019); Requinte e Paladar: gastronomia monástica alcobacense. Maia: Ed. ISMAI e CEDTUR

Eduardo Cândido Cordeiro Gonçalves

doi:10.25145/j.pasos.2019.17.061

Madurez, A. Valério (2019); Refinamiento y sabor: la gastronomía monacal alcobacense. Maia: ISMAI y CEDTUR ed.

Autores/as

Eduardo Cândido Cordeiro Gonçalves Instituto Universitário da Maia - ISMAI

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.061

Palabras clave:

Gastronomía, Cultura, Identidades

Resumen

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

Eduardo Cândido Cordeiro Gonçalves, Instituto Universitário da Maia - ISMAI

Doutorado pela Universidade do Porto (Portugal); Professor do Instituto Universitário da Maia -ISMAI (Portugal); investigador efetivo do CETRAD - Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento (Unidade de I&D nº 4011 da Fundação para a Ciência e a Tecnologia - Portugal),onde coordena o GR 1- "Tourism, Identity and Cultural Heritage". Presentemente é Vice-Reitor para a Investigação do Instituto Universitário da Maia - ISMAI (Portugal).

PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 17(4) 2019

Descargas

PS0419_16.pdf (Português (Brasil))

Publicado

2019-06-29

Cómo citar

Cordeiro Gonçalves, E. C. (2019). Madurez, A. Valério (2019); Refinamiento y sabor: la gastronomía monacal alcobacense. Maia: ISMAI y CEDTUR ed. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 17(4), 863–864. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.061

Descargar cita

Número

Vol. 17 Núm. 4 (2019)

Sección

Reseñas de Publicaciones

Licencia

Confirmo que el trabajo es original (de mi/nuestra autoría), y que no se someterá a otras revistas o publicaciones hasta la resolución definitiva del proceso de revisión en PASOS, RTPC.

Autorizo la publicación de mi trabajo por PASOS, RTPC de acceso abierto y gratuito en cualquiera de los formatos que estime oportunos, por un plazo indeterminado y a título de colaboración no remunerada.

Asimismo, el/los autor/es entiende/n que el trabajo publicado podrá vincularse o depositarse en cualquier servidor o ser incluido en otras publicaciones (republicación), siempre y cuando el nuevo lugar y/o la nueva edición referencie la publicación original y reconozca la autoría y la propiedad del copyright de las publicaciones de PASOS RTPC.

Los/as autores/as entienden que se realizará una comprobación de plagio-autoplagio, pudiendo retirarse el artículo en cualquier momento del flujo editorial