La gastronomía eslava en Irati como posibilidad de atractivo turístico

  • Paula Turra Grechinsk
  • Poliana Fabíula Cardozo
Palabras clave: cultura, gastronomia eslava, Irati-Pr, turismo, inmigración eslava, turismo gastronómico

Resumen

Este trabajo verifica la oferta de platos eslavos en los establecimientos gastronómicos en Irati y el interés de los turistas y residentes en probar esta gastronomía. En la ciudad hay descendientes de polacos y ucranianos, que mantienen costumbres gastronómicas de antepasados. La gastronomía eslava se considera un potencial turístico en Irati. Se ha realizado investigación bibliográfica y de campo, y se ha comprobado que los establecimientos investigados ofrecen uno de los principales platos típicos de la gastronomía eslava, pierogi/perohê. Sin embargo, los clientes de los establecimientos tienen interés en probar otros para- tos, y eligieron el sábado como el mejor día de la semana para tal. Existe interés por la oferta de la gastronomía eslava en Irati, tanto para dueños de restaurantes, como para clientes, pero no existen establecimientos gastronómicos que suben esta demanda.

Biografía del autor/a

Paula Turra Grechinsk

Paula Turra Grechinsk. Bacharel em Turismo pela Universidade Estadual do Centro-Oeste. Docente da mesma IES.

Poliana Fabíula Cardozo

Poliana Fabíula Cardozo. Bacharel e Mestre em Turismo (Universidade Estadual do Oeste do Paraná e Universidade de Caxias do Sul). Doutoranda em Geografia (Universidade Federal do Paraná). Professora assistente e pesquisadora da Universidade Estadual do Centro-Oeste.

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Publicado
2008-04-17
Cómo citar
Turra Grechinsk, P., & Fabíula Cardozo, P. (2008). La gastronomía eslava en Irati como posibilidad de atractivo turístico. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 6(2), 361-375. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.028