Madurez, A. Valério (2019); Refinamiento y sabor: la gastronomía monacal alcobacense. Maia: ISMAI y CEDTUR ed.

Autores/as

  • Eduardo Cândido Cordeiro Gonçalves Instituto Universitário da Maia - ISMAI

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.061

Palabras clave:

Gastronomía, Cultura, Identidades

Resumen

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Biografía del autor/a

Eduardo Cândido Cordeiro Gonçalves, Instituto Universitário da Maia - ISMAI

Doutorado pela Universidade do Porto (Portugal); Professor do Instituto Universitário da Maia -ISMAI (Portugal); investigador efetivo do CETRAD - Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento (Unidade de I&D nº 4011 da Fundação para a Ciência e a Tecnologia - Portugal),onde coordena o GR 1- "Tourism, Identity and Cultural Heritage". Presentemente é Vice-Reitor para a Investigação do Instituto Universitário da Maia - ISMAI (Portugal).

 

Publicado

2019-06-29

Cómo citar

Cordeiro Gonçalves, E. C. (2019). Madurez, A. Valério (2019); Refinamiento y sabor: la gastronomía monacal alcobacense. Maia: ISMAI y CEDTUR ed. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 17(4), 863-864. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.061

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