El impacto del tipo de cerveza, la pizza picante y el género en las percepciones de partido
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.014Palabras clave:
relación comida versus bebida, picante, pizza, diferencias de géneroResumen
Este estudio exploratorio examina las preferencias de los consumidores hacia la relación existente entre tres tipos de categorías de cerveza (cerveza dorada (lager), cerveza inglesa (ale) y cerveza de malta (stout)) con una pizza no-picante y picante. Los objetivos del estudio son determinar el nivel de ajuste entre el estilo de pizza con cada tipo de cervezas analizadas, y explorar las diferencias por género, así como, sí una pizza picante tiene o no impacto en la elección y preferencia del consumidor de cerveza. Las implicaciones de esta investigación se aplican a las capacidades de los restaurantes a la hora de esta- blecer un stock de cerveza y tipo de pizza, y como ello influye en la creación de experiencias, bebida versus comida, por parte del turista gastronómico.
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