Gastronomia e turismo em Argentina Pólo gastronômico Tomás Jofré
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.019Palavras-chave:
turismo gastronômico, motivações, perfis do turista gastronômico, Jofre, argentinaResumo
O turismo gastronômico está adquirindo cada vez maior importância no mundo, independentemente de se tratar de um país desenvolvido ou não. Na Argentina este tipo de turismo conta com uma longa tradição, em particular sobre o enoturismo que se reflete na Festa Nacional da Vendi- mia que ocorre desde 1936 na província de Mendoza. Por volta do final do século XX, um plano nacional de turismo faz referências explícitas às rotas alimentares e a partir daí, desde o setor privado, surgem iniciativas para desenvolver destinos em função de sua gastronomia. Uma destas iniciativas relaciona-se com a transformação de uma pequena aldeia num pólo gastronómico de grande atracção. Neste artigo apresentam-se os resultados de um estudo que se fez no mesmo para determinar o perfil dos visitantes e as motivações que têm as pessoas para se deslocar até Tomás Jofré nos dias domingos.Downloads
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