Rotas gastronômicas chilenas : uma aproximação ao tema
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2009.07.023Palavras-chave:
Turismo cultural, gastronomia, rotas turisticasResumo
Este artigo descreve e sugere as rotas gastronômicas de um país sulista como o Chile. No artigo parte-se da premissa que a geografia recreativa consiste em dar valor à paisagem cultural em seu sentido amplo. A gastronomia não é mais que um elemento dessas paisagens que se devem oferecer de uma maneira sistémica e não isolada. Este artigo baseou-se na literatura já existente de ensaies- tas e poetas chilenos que enriqueceram suas próprias experiências com o conhecimento cabal de seu território.
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