Enoturismo y promoción del territorio. Análisis comparativo entre el nuevo y el viejo mundo del vino

Daniel De Jesús- Contreras; Humberto Thomé-Ortiz; Francisco Xavier Medina

doi:10.25145/j.pasos.2020.18.032

Autores

Daniel De Jesús- Contreras Universidad Autónoma del Estado de México https://orcid.org/0000-0002-2529-3378
Humberto Thomé-Ortiz Universidad Autónoma del Estado de México https://orcid.org/0000-0002-6714-3490
Francisco Xavier Medina Universitat Oberta de Catalunya https://orcid.org/0000-0002-8067-355X

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2020.18.032

Palavras-chave:

turismo gastronómico e enológico, açambarcamento de terra, desenvolvimento rural, diversificação da produção, México Central, Nordeste de Espanha

Resumo

São analisados dois modelos de promoção e desenvolvimento do enoturismo nas regiões Regiões vinícolas da América Latina e da Europa: a região vinícola de Querétaro (México) e a Denominação de Origem (D.O) Penedès (Catalunha, Espanha). Através de uma abordagem qualitativa com base num estudo de caso comparativo e na aplicação de técnicas etnográficas, Os paralelos e diferenças entre os dois foram documentados para identificar como promove e desenvolve o enoturismo em contextos com características semelhantes, mas também com fortes contrastes que revelam formas diferenciadas de activação turística dos recursos
alimentação e vinho.

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