La diversificación del destino turístico a través del turismo gastro- nómico: el caso de Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

Maria del Pilar Leal Londoño

doi:10.25145/j.pasos.2011.09.002

Autores

Maria del Pilar Leal Londoño

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2011.09.002

Palavras-chave:

turismo Gastronomico, Gastronomia, território, diversificação Turística, recurso turístico

Resumo

A evolução do turismo e, em particular, a sua gestão pública tem procurado adaptar-se às novas tendências e exigências do mercado turístico (Fayos-Solá, 2004), gerando assim, uma das mudanças mais notáveis e estruturais que o constitui a emergência de novas dinâmicas territoriais Turísticas (Lopez palomeque e Font X., 2010); uma delas é a Catalunha que procura no turismo gastronómico um produto e alternativa de diversificação da oferta turística concentrada historicamente no turismo de Sol e Praia. O município de Vilanova i la Geltrú apostou no turismo gastronômico, a partir da criação e promoção do “Plano Gastronômico da Cidade” articulando agentes públicos e privados. Vilanova é um território particularmente interessante já que sua proximidade com Barcelona a converte em um cenário que constantemente busca a autenticidade e diferenciação de uma marca turística altamente competitiva e posicionada. A presente comunicação analisa o recurso gastronómico de Vilanova de forma conjunta com as acções públicas e privadas destinadas a reforçar essa diversificação da oferta turística através da aplicação da metodologia DAFO como ferramenta de análise de dados.

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Biografia do Autor

Maria del Pilar Leal Londoño

Personal Investigador a nivel de Doctorado. Departamento de Geografía Física y Análisis Geográfico Regional Universidad de Barcelona.

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