El turismo gastronómico y  las Denominaciones de origen en el sur de España: Oleoturismo. Un estudio de caso

Mª Genoveva Millán Vázquez de la Torre; Eva Maria Agudo Gutiérrez

doi:10.25145/j.pasos.2010.08.008

Authors

Mª Genoveva Millán Vázquez de la Torre
Eva Maria Agudo Gutiérrez

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2010.08.008

Keywords:

Oil-tourism, Food Routes, Consumer Profile, Origin Denomination, Gastronomic Tourism

Abstract

In the recent years an increasing of the demand of gastronomic tourism has been produced in Spain (over all in relation to wine-tourism and oil-tourism). In order to answer to this increasing, pro- tected origin denominations which are certificated and the gastronomic routes which are created are emerging more every time. The latest ones have become in a means to join sinergies among the rural areas dedicated to the agriculture with low levels of taxes and tourism, which looks for being in relation with regional food, generating additional incomes in those agricultural areas. In this research a study is presented to analyse the offer and the demand in the oil-tourism in a concrete geographic area, the route that belongs to the origin denomination of Priego de Córdoba.

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Author Biographies

Mª Genoveva Millán Vázquez de la Torre

Mª Genoveva Millán Vázquez de la Torre. Profesora del Área de Econometría en la Facultad de Ciencias Económi- cas y Empresariales de la Universidad de Córdoba

Eva Maria Agudo Gutiérrez

Eva Maria Agudo Gutiérrez. Investigadora del Departamento de Estadística y Organización de Empresas de la Universidad de Córdoba.

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