Vendas populares de alimentos em Santa Marta, a cidade turística da informalidade
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2015.13.080Palavras-chave:
Cultura, informalidade, resistência, oralidade, Santa MartaResumo
Este artigo trata das vendas e vendedores ambulantes no centro histórico do distrito turístico, cultural e histórico de Santa Marta Colômbia. Está parcialmente enquadrada no campo da antropologia alimentar e enfatiza a resistência popular envolvida nestas práticas informais em relação a um processo de renovação urbana e "limpeza social" do centro de Santa Marta. O documento tem uma análise do conteúdo etnográfico num quadro conceptual que articula as dimensões categóricas de cultura e alimentação, subalternidade, informalidade, resistência, identificações, memória e semântica de valorização e comunicação. Tudo isso, com o objetivo de descrever e analisar as trajetórias pessoais, trabalhistas e sociais que geraram as manifestações gastronômicas da venda informal de alimentos na cidade de Santa Marta.
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