Cine y enoturismo: Representación del patrimonio vitivinícola y su impacto turístico

Gorka Zamarreño Aramendia; Elena Cruz-Ruiz; Elena  Ruiz Romero de la Cruz

doi:10.25145/j.pasos.2026.24.014

Autores

Gorka Zamarreño Aramendia Departamento de Economía y Aministraci´ón de Empresas. Universidad de Málaga https://orcid.org/0000-0003-1568-4540
Elena Cruz-Ruiz Departamento de Economía y Empresa. Universidad de Málaga. https://orcid.org/0000-0002-8334-3900
Elena Ruiz Romero de la Cruz Departamento de Teoría e Historia Económica. Universidad de M´álaga https://orcid.org/0000-0003-1916-2424

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2026.24.014

Palavras-chave:

Cinema, Enoturismo, Património vitivinícola, Imagem turística, Narrativas territoriais

Resumo

O cinema desempenha um papel essencial na valorização do património vitivinícola e na configuração da imagem turística das regiões vinícolas. Através da representação de paisagens, adegas, vindimas e rituais, o cinema contribui para difundir uma identidade cultural ligada ao vinho e para gerar experiências simbólicas que influenciam as expectativas dos visitantes. Esta investigação analisa como as representações cinematográficas do património vitícola, nas suas dimensões material, imaterial e natural, participam na construção do imaginário turístico dos destinos vitícolas. Através de uma análise qualitativa do conteúdo de 37 filmes produzidos entre 1959 e 2022, são identificados os elementos patrimoniais mais frequentes e as associações simbólicas entre tipos de vinho e regiões específicas. Os resultados evidenciam uma presença constante da paisagem vitícola, das adegas tradicionais e dos rituais de vindima e degustação, que funcionam como marcadores territoriais. Em suma, o cinema não só reflete o património do vinho, como o transforma numa experiência antecipada e desejável, fortalecendo a identidade turística dos territórios produtores.

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Biografia do Autor

Gorka Zamarreño Aramendia, Departamento de Economía y Aministraci´ón de Empresas. Universidad de Málaga

Dr. Gorka Zamarreño Aramendia es un académico e investigador con amplia experiencia en marketing, comunicación y administración de empresas. Desde febrero de 2022, es Profesor Ayudante Doctor en la Universidad de Málaga, donde imparte Organización de Empresas, Ciencias Gastronómicas y Vino y Productos con Denominación de Origen (PDO) en el Programa Sénior (55+). Es miembro del Grupo de Investigación Mediterráneo Económico y anteriormente fue Profesor Asociado en la misma institución desde 2004 hasta su puesto actual.

Doctor en Ciencias de la Comunicación por la Universidad de Málaga, su tesis se centró en el análisis de la propaganda y la movilización de masas.

Líneas de investigación

Su trabajo se enfoca en turismo, enoturismo e innovación abierta, con un énfasis en investigación aplicada y colaboración interdisciplinar. Ha realizado contribuciones significativas a las industrias del turismo y el vino, en especial a través de sus colaboraciones con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga. Sus estudios sobre enoturismo incluyen trabajo de campo que ha guiado el diseño de itinerarios turísticos sostenibles y rentables en regiones como Ribeira Sacra y La Axarquía, contribuyendo a la revitalización económica local y a la preservación del patrimonio cultural.

Uno de sus aportes más relevantes ha sido el desarrollo de modelos de innovación abierta, fomentando la colaboración entre bodegas, gobiernos locales y organizaciones comunitarias. Estos marcos han mejorado la adaptabilidad y competitividad en los sectores del turismo y el vino. Sus hallazgos han sido publicados en revistas de alto impacto, como GeoJournal, Open Innovation and Market Complexity y Economies.

Dr. Zamarreño también ha investigado el uso de storytelling y narrativas digitales como herramientas educativas para mejorar la enseñanza de la historia económica y el marketing.

Colaboraciones y contribuciones sociales

A nivel internacional, ha trabajado con el Instituto de la Patagonia en Chile y el Instituto Valentín de Foronda de Historia Social en España, abordando temas como migración, desarrollo regional e historia económica.

Sus contribuciones incluyen:

Creación de rutas de enoturismo sostenible
Talleres y conferencias sobre prácticas innovadoras y sostenibles
Docencia en másteres sobre productos con sellos de calidad en la Universidad de Vic
Dirección de tesis de grado y máster en sostenibilidad, turismo y enoturismo

Además, ha promovido la excelencia investigadora como revisor en revistas científicas y ha realizado estancias de investigación en instituciones de prestigio. Su trayectoria refleja un enfoque integral que combina investigación, docencia y transferencia de conocimiento para el avance de las disciplinas académicas y un impacto positivo en la sociedad.

Elena Cruz-Ruiz, Departamento de Economía y Empresa. Universidad de Málaga.

Profesora Ayudante Doctora en Marketing e Investigación de Mercados, Departamento de Administración y Dirección de Empresas de la Universidad de Málaga.

Sus principales líneas de investigación están relacionadas con el Marketing Turístico, con contribuciones destacadas en turismo del vino, alimentación y gastronomía, branding de destinos y turismo de cruceros.Ha sido ponente en congresos internacionales en el extranjero, en ciudades como Faro, Viana Do Castelo y Palermo, así como en congresos nacionales en Madrid, Zaragoza, Sevilla, Córdoba y Málaga, lo que ha resultado en la publicación de actas y capítulos de libros.Ejerce como revisora en revistas indexadas de alto impacto, entre ellas Revista Cuadernos de Gestión, Journal of Hospitality and Tourism Management y Heliyon, entre otras.Es miembro de las sociedades científicas ACEDE y del Instituto de Investigación de Inteligencia e Innovación Turística de la UMA (i3t). Además, ha dirigido cursos en la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en varias ediciones, en áreas relacionadas con sus líneas de investigación.

Elena Ruiz Romero de la Cruz, Departamento de Teoría e Historia Económica. Universidad de M´álaga

Graduada en Economía y Administración de Empresas, con especialización en Economía Regional en 1979. Defendió su doctorado en 1994 con la tesis "Historia Económica de una Empresa Centenaria en Málaga a principios del siglo XX: las Bodegas 'López Hermanos, S.A.'"

Es directora del grupo de investigación SEJ 121 Mediterráneo Económico, un espacio de estudio multidisciplinar, intercultural y patrimonial con un enfoque económico. Analiza diversas perspectivas territoriales, considerando su gestión y sostenibilidad, con especial atención en los últimos años a la alimentación y el vino, así como estudios sobre el papel de la actividad deportiva en el desarrollo social, incluyendo diferencias de género.

Mantiene relaciones con instituciones públicas y privadas como el Real Club Mediterráneo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, el Ayuntamiento y la Diputación de Málaga. Esta última ha publicado un libro actualmente en imprenta: "El Real Club Mediterráneo, Málaga y la mar 150 años de vida deportiva (1873-2023)".

En los últimos años ha participado en congresos internacionales en Italia (Palermo), Portugal (Viana do Castelo), Madrid, Córdoba, Sevilla, Zaragoza y Málaga.

Líneas principales de investigación:

Alimentación, gastronomía y vinos:
- Enoturismo y desarrollo del territorio a través de productos con Denominación de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).
- Proyecto: Food, Gastronomy, Wines and Wine Tourism (Wine and Tourism Wine).
Economía Regional y Marca como símbolo de identidad:
- Estudios sobre Andalucía, con un enfoque en el análisis de marca y territorio en el marco económico e histórico.
- Proyecto: Economía Regional y Marca Territorial (Regional Economy and Territory Brand).
Historia marítima y estudios del sector transporte:
- Historia de la navegación comercial española, con especial énfasis en el siglo XX y el sector de los cruceros.
- Proyecto: Historia Marítima de España: el sector de los cruceros (Contemporary and Maritime History of Spain: the cruise sector).

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