Património alimentar e turismo: uma relação singular

Autores

  • Elena Espeitx

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2004.02.016

Palavras-chave:

turismo, património cultural, alimentos

Resumo

O património cultural é considerado, cada vez mais, um recurso turístico. Paralelamente a esta utilização do património cultural, as margens da sua definição são alargadas. A cultura alimentar“” de uma determinada sociedade passa a ser potencialmente patrimonializável, e muito frequentemente é comderramamento em patrimônio, no marco do desenvolvimento do turismo. Fálo por diferentes vias, algumas das quais lhe são muito próprias.

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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
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Instituto Universitario de Investigación Social y Turismo. Universidad de La Laguna (España) - Instituto Universitario da Maia ISMAI (Portugal)

Biografia do Autor

Elena Espeitx

Antropóloga

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Publicado

2004-06-27

Como Citar

Espeitx, E. (2004). Património alimentar e turismo: uma relação singular. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 2(2), 193–213. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2004.02.016

Edição

v. 2 n. 2 (2004): PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 02(2), 2004

Seção

Artigos

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