El Casabe y la Arepa: Prehispanic Foods of the Venezuelan Indigenous Cuisine
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2014.12.031Keywords:
Casabe, Arepa, Indigenous Heritage, Culinary, VenezuelaAbstract
Some anthropologists studying the origins of peoples say that we Latin Americans are
men of corn and cassava in this situation Venezuelans are consumers of arepas and casabe. This study aims to analyze the origin and importance of two pre-Hispanic foods such as are the casabe and the arepa, which are a legacy of Venezuelan indigenous cuisine, methodologically is based on the literature review and the collection of information for further analysis and discussion. Casabe and arepa are an indigenous heritage of beneficial nutritional qualities that are part of our diet and represent a cultural trait, a trace of food prehispanic that has managed to transcend the passage of time.
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