A relação do regime de trabalho na qualidade de vida dos profissionais de restaurantes, bares e similares
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2025.23.065Keywords:
Human Resources, Labor Relations, Gastronomy, Quality of Work Life. LegislationAbstract
A busca pela modernização das relações trabalhistas no Brasil tem afetado setores como o gastronômico. Essas mudanças revelam desafios na aplicação da legislação diante da natureza dinâmica e precária do emprego na indústria alimentícia. Este estudo foca na qualidade de vida dos profissionais da gastronomia na Grande Florianópolis, Santa Catarina. A escolha da região é justificada pela interseção da atividade turística com a economia, tornando-se um polo gastronômico em ascensão. A sazonalidade do turismo e a diversidade de contratos de trabalho na indústria alimentícia local destacam a complexidade das relações laborais. O problema geral é a complexidade enfrentada pelos profissionais diante das exigências e desafios da legislação trabalhista, frequentemente incompatíveis com a natureza dinâmica do emprego na indústria, ressaltando a necessidade de estudos nesse contexto específico. A estratégia metodológica envolve a exploração da evolução histórica da legislação trabalhista brasileira, análise dos contratos de trabalho e a aplicação de métodos quantitativos, ancorados no Teorema Central do Limite, utilizando questionários modelados segundo Walton (1979). Essa abordagem buscou fornecer uma estrutura analítica replicável e adaptável a diferentes contextos e setores, contribuindo para a gestão de recursos humanos e oferecendo subsídios para decisões políticas e estratégicas nas relações trabalhistas.
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