Tastes, knowledge and the development of ecotourism in the community Mem de Sá, Itaporanga D’Ajuda, Sergipe State
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2014.12.029Keywords:
Gastronomy, Cultural Identity, Ecotourism, CommunityAbstract
Abstract: This work aimed to identify the connections between gastronomy, cultural identity and ecotourism in the community Mem de Sá, located on a river island on the South Coast of the State of Sergipe, that arises for the tourist activity. The methodology was based on previous dialogue with the community, interviews with semi-structured script and inventory of typical delicacies. The gastronomy, including the historical aspects, can stimulate the maintenance or re-significance of cultural identity by the community itself, and also, be a tool of ecotourism in promoting a local development. The ecotourism as a model of tourism management that establishes the commitment with the community Mem de Sá can become a complementary activity, valuing the obvious relationship between the fishing-based way of life, the cuisine and the natural surroundings with rivers and mangroves. The articulation between public company Embrapa coastal trays, Federal Institute of Sergipe and other partners favors this approach of Ecotourism.
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