Cine y enoturismo: Representación del patrimonio vitivinícola y su impacto turístico

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2026.24.014

Palabras clave:

Cine, Enoturismo, Patrimonio vitivinícola, Imagen turística, Narrativas territoriales

Resumen

El cine cumple un papel esencial en la valorización del patrimonio vitivinícola y en la configuración de la imagen turística de los territorios del vino. A través de la representación de paisajes, bodegas, vendimias y rituales, contribuye a difundir una identidad cultural ligada al vino y a generar experiencias simbólicas que influyen en las expectativas de los visitantes. Esta investigación analiza cómo las representaciones cinematográficas del patrimonio vinícola, en sus dimensiones material, inmaterial y natural, participan en la construcción del imaginario turístico de los destinos vitivinícolas. Mediante un análisis cualitativo de contenido de 37 películas producidas entre 1959 y 2022, se identifican los elementos patrimoniales más frecuentes y las asociaciones simbólicas entre tipos de vino y regiones concretas. Los resultados evidencian una presencia constante del paisaje vitícola, las bodegas tradicionales y los rituales de vendimia y cata, que funcionan como marcadores territoriales. En conjunto, el cine no solo refleja el patrimonio del vino, sino que lo transforma en una experiencia anticipada y deseable, fortaleciendo la identidad turística de los territorios productores.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Datos de publicación

Metric
Este artículo
Otros artículos
Revisores/as por pares 
3
2,4

Perfil evaluadores/as  N/D

Declaraciones de autoría

Declaraciones de autoría
Este artículo
Otros artículos
Disponibilidad de datos 
N/D
16%
Financiación externa 
No
32%
Conflictos de intereses 
N/D
11%
Metric
Esta revista
Otras revistas
Artículos aceptados 
54%
33%
Días para la publicación 
317
145

Indexado en

Editor y equipo editorial
Perfiles
Editorial 
Instituto Universitario de Investigación Social y Turismo. Universidad de La Laguna (España) - Instituto Universitario da Maia ISMAI (Portugal)

Biografía del autor/a

Gorka Zamarreño Aramendia, Departamento de Economía y Aministraci´ón de Empresas. Universidad de Málaga

Dr. Gorka Zamarreño Aramendia es un académico e investigador con amplia experiencia en marketing, comunicación y administración de empresas. Desde febrero de 2022, es Profesor Ayudante Doctor en la Universidad de Málaga, donde imparte Organización de Empresas, Ciencias Gastronómicas y Vino y Productos con Denominación de Origen (PDO) en el Programa Sénior (55+). Es miembro del Grupo de Investigación Mediterráneo Económico y anteriormente fue Profesor Asociado en la misma institución desde 2004 hasta su puesto actual.

Doctor en Ciencias de la Comunicación por la Universidad de Málaga, su tesis se centró en el análisis de la propaganda y la movilización de masas.

Líneas de investigación

Su trabajo se enfoca en turismo, enoturismo e innovación abierta, con un énfasis en investigación aplicada y colaboración interdisciplinar. Ha realizado contribuciones significativas a las industrias del turismo y el vino, en especial a través de sus colaboraciones con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga. Sus estudios sobre enoturismo incluyen trabajo de campo que ha guiado el diseño de itinerarios turísticos sostenibles y rentables en regiones como Ribeira Sacra y La Axarquía, contribuyendo a la revitalización económica local y a la preservación del patrimonio cultural.

Uno de sus aportes más relevantes ha sido el desarrollo de modelos de innovación abierta, fomentando la colaboración entre bodegas, gobiernos locales y organizaciones comunitarias. Estos marcos han mejorado la adaptabilidad y competitividad en los sectores del turismo y el vino. Sus hallazgos han sido publicados en revistas de alto impacto, como GeoJournal, Open Innovation and Market Complexity y Economies.

Dr. Zamarreño también ha investigado el uso de storytelling y narrativas digitales como herramientas educativas para mejorar la enseñanza de la historia económica y el marketing.

Colaboraciones y contribuciones sociales

A nivel internacional, ha trabajado con el Instituto de la Patagonia en Chile y el Instituto Valentín de Foronda de Historia Social en España, abordando temas como migración, desarrollo regional e historia económica.

Sus contribuciones incluyen:

  • Creación de rutas de enoturismo sostenible
  • Talleres y conferencias sobre prácticas innovadoras y sostenibles
  • Docencia en másteres sobre productos con sellos de calidad en la Universidad de Vic
  • Dirección de tesis de grado y máster en sostenibilidad, turismo y enoturismo

Además, ha promovido la excelencia investigadora como revisor en revistas científicas y ha realizado estancias de investigación en instituciones de prestigio. Su trayectoria refleja un enfoque integral que combina investigación, docencia y transferencia de conocimiento para el avance de las disciplinas académicas y un impacto positivo en la sociedad.

Elena Cruz-Ruiz, Departamento de Economía y Empresa. Universidad de Málaga.

Profesora Ayudante Doctora en Marketing e Investigación de Mercados, Departamento de Administración y Dirección de Empresas de la Universidad de Málaga.

Sus principales líneas de investigación están relacionadas con el Marketing Turístico, con contribuciones destacadas en turismo del vino, alimentación y gastronomía, branding de destinos y turismo de cruceros.Ha sido ponente en congresos internacionales en el extranjero, en ciudades como Faro, Viana Do Castelo y Palermo, así como en congresos nacionales en Madrid, Zaragoza, Sevilla, Córdoba y Málaga, lo que ha resultado en la publicación de actas y capítulos de libros.Ejerce como revisora en revistas indexadas de alto impacto, entre ellas Revista Cuadernos de Gestión, Journal of Hospitality and Tourism Management y Heliyon, entre otras.Es miembro de las sociedades científicas ACEDE y del Instituto de Investigación de Inteligencia e Innovación Turística de la UMA (i3t). Además, ha dirigido cursos en la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en varias ediciones, en áreas relacionadas con sus líneas de investigación.

Elena Ruiz Romero de la Cruz, Departamento de Teoría e Historia Económica. Universidad de M´álaga

Graduada en Economía y Administración de Empresas, con especialización en Economía Regional en 1979. Defendió su doctorado en 1994 con la tesis "Historia Económica de una Empresa Centenaria en Málaga a principios del siglo XX: las Bodegas 'López Hermanos, S.A.'"

Es directora del grupo de investigación SEJ 121 Mediterráneo Económico, un espacio de estudio multidisciplinar, intercultural y patrimonial con un enfoque económico. Analiza diversas perspectivas territoriales, considerando su gestión y sostenibilidad, con especial atención en los últimos años a la alimentación y el vino, así como estudios sobre el papel de la actividad deportiva en el desarrollo social, incluyendo diferencias de género.

Mantiene relaciones con instituciones públicas y privadas como el Real Club Mediterráneo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, el Ayuntamiento y la Diputación de Málaga. Esta última ha publicado un libro actualmente en imprenta: "El Real Club Mediterráneo, Málaga y la mar 150 años de vida deportiva (1873-2023)".

En los últimos años ha participado en congresos internacionales en Italia (Palermo), Portugal (Viana do Castelo), Madrid, Córdoba, Sevilla, Zaragoza y Málaga.

Líneas principales de investigación:
  1. Alimentación, gastronomía y vinos:

    • Enoturismo y desarrollo del territorio a través de productos con Denominación de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).
    • Proyecto: Food, Gastronomy, Wines and Wine Tourism (Wine and Tourism Wine).
  2. Economía Regional y Marca como símbolo de identidad:

    • Estudios sobre Andalucía, con un enfoque en el análisis de marca y territorio en el marco económico e histórico.
    • Proyecto: Economía Regional y Marca Territorial (Regional Economy and Territory Brand).
  3. Historia marítima y estudios del sector transporte:

    • Historia de la navegación comercial española, con especial énfasis en el siglo XX y el sector de los cruceros.
    • Proyecto: Historia Marítima de España: el sector de los cruceros (Contemporary and Maritime History of Spain: the cruise sector).

Citas

Alonso González, P., Parga-Dans, E., Hernández González, M. M., Arribas Blázquez, P., Acosta Dacal, A. C., & Pérez Luzardo, O. (2024). “Unveiling terroir: evaluating the magnitude of the heterogeneity and its main drivers in the Canary Islands wines”. Cogent Food & Agriculture, 10 (1). https://doi.org/10.1080/23311932.2024.2334997

Alpízar-Padilla, V. A., & Maldonado-Avalos, M. M. (2009). “Integración de la ruta del vino en Querétaro, un producto innovador”. Quivera Revista de Estudios Territoriales, 11(2), 97-109.

Álvarez García, J., Río Rama, M. C., Coca Pérez, J. L. & González Sanmartín, J. M. (2014). “Turismo enólogico y ruta del vino del ribeiro en Galicia-España”. Estudios y perspectivas en turismo, 23(4), 706-729.

Alyahmady, H. H., & Alabri, S. S. (2013). “Using NVIVO for data analysis in qualitative research. International Interdisciplinary”. Journal of Education, 2(2), 181–186. https://doi.org/10.12816/0002914

Bellour, R. (2000). The analysis of film. Indiana University Press.

Berger, J. (2014). “Word of mouth and interpersonal communication: A review and directions for future research”. Journal of consumer psychology, 24(4), 586-607. https://doi.org/10.1016/j.jcps.2014.05.002

Brida, J. G., Matesanz, D., & Segarra, V. (2020). On the empirical relationship between tourism and economic growth. Tourism Management, 81, 104131. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2020.104131

Bruwer, J., & Lesschaeve, I. (2012). Wine Tourists’ Destination Region Brand Image Perception and Antecedents: Conceptualization of a Winescape Framework. Journal of Travel & Tourism Marketing, 29(7), 611–628. https://doi.org/10.1080/10548408.2012.719819

Cabello, S. A., & Pascual Bellido, N. (2015). "La construcción del turismo en nuevos destinos: luces y sombras. El caso de La Rioja (España)." Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades, 24.47-1 30-48.

Camprubí, R., Guia, J., & Comas, J. (2009). “La formación de la imagen turística inducida: un modelo conceptual”. PASOS Revista de turismo y patrimonio cultural, 7(2), 255-270. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2009.07.018

Cardia, G., Jones, A.& Gavelli, D. (2019). “Innovating and Diversifying Cultural Tourism in Europe Through Smart Movie Tourism in UNESCO Sites and Destinations. The Case Study of FAMOUS Project”. En: Katsoni, V., Segarra-Oña, M. (eds) Smart Tourism as a Driver for Culture and Sustainability. Springer Proceedings in Business and Economics. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-030-03910-3_1

Cardoso, L., Estevão, C., Fernandes, C. & Alves, H. (2017). “Film induced tourism: A systematic literature review”. Tourism & management studies, 13(3), 23-30. https://doi.org/10.18089/tms.2017.13303

Castillo Ruiz, J. (Coord). (2013). Carta de Baeza sobre patrimonio agrario. Universidad Internacional de Andalucía. http://hdl.handle.net/10334/3428

Castillo Ruiz, J. (Coord). (2023). La Carta de Baeza sobre Patrimonio Agrario. Protocolo para su actualización y aplicación en el ámbito internacional. Universidad Internacional de Andalucía. http:// handle/10334/7293/Carta_Protocolo_Declaracion_Baeza_2023_978-84-7993-391-3.pdf

Connell, J. (2012). “Film tourism–Evolution, progress and prospects”. Tourism management, 33(5), 1007-1029.

Cruz-Ruiz, E., Zamarreño-Aramendia, G., & Ruiz-Romero de la Cruz, E. (2020). “Key Elements for the Design of a Wine Route. The Case of La Axarquía in Málaga (Spain)”. Sustainability, 12(21), 9242. https://doi.org/10.3390/su12219242

Echtner, C. M., & Ritchie, J. B. (1991). “The meaning and measurement of destination image”. Journal of tourism studies, 2(2), 2-12.

Echtner, C. M., & Ritchie, J. B. (1993). “The measurement of destination image: An empirical assessment”. Journal of travel research, 31(4), 3-13.

Elías, L. V. (2008). “Paisaje del viñedo: patrimonio y recurso”. PASOS Revista de turismo y patrimonio cultural, 6(2), 137-158. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.012

Elías, L. V. (2014). “El paisaje del viñedo: su papel en el enoturismo / The landscape of vines: Their role in the Wine Tourism”. RIVAR, 3, 12-32

Fernández Portela, J., & Vidal Domínguez, M. J. (2020). “Las rutas del vino como motores de dinamización socio-territorial: el caso de Castilla y León”. Boletín de la Asociación De Geógrafos Españoles, (84). https://doi.org/10.21138/bage.2789

Galí Espelt, N., & Donaire Benito, J. A. (2006). “La imagen percibida por los turistas de la ciudad de Girona”. Estudios turísticos, 168, 23-139.

Gartner, W. C. (1994). “Image formation process”. Journal of travel & tourism marketing, 2(2-3), 191-216. https://doi.org/10.1300/J073v02n02_12

Gómez-Morales, B., Nieto-Ferrando, J., & Sánchez-Castillo, S. (2022). “(Re) Visiting Game of Thrones: film-induced tourism and television fiction”. Journal of Travel & Tourism Marketing, 39(1), 73-86. https://doi.org/10.1080/10548408.2022.2044971

Gordon, B. M. (2002). “El turismo de masas: un concepto problemático en la historia del siglo XX”. Historia contemporánea, 25, 125-156.

Harrison, D., & Sharpley, R. (Eds.). (2017). Mass tourism in a small world. Cabi.

Hernández Ramírez, J. (2011). “Los caminos del patrimonio. Rutas turísticas e itinerarios culturales”. PASOS: revista de turismo y patrimonio cultural, 9 (2), 225-236. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2011.09.021

Hiernaux-Nicolas, D. (2002). “¿Cómo definir el turismo? Un repaso disciplinario”. Aportes y transferencias, 6(2), 11-27.

Jahn, M. (2003). “‘Awake! Open Your Eyes!’ The Cognitive Logic of External and Internal Stories”. En David Herman (Ed). Narrative Theory and the Cognitive Science. CSLI Publications

López-Guzmán, T. J., Vázquez de la Torre, G. M., y Caridad y Ocerín, J. M. (2008). “Análisis econométrico del enoturismo en España: un estudio de caso”. Estudios y perspectivas en turismo, 17(2), 34-54.

Macionis, N. (2004). “Understanding the film-induced tourist”. En International tourism and media conference proceedings 24, 86-97. Tourism Research Unit, Monash University: Melbourne, Australia.

Mangiapane, F. (2024). “Wine as Represented in Contemporary Cinema”. SIGNATA, 1-16.

Marco-Lajara, B., Úbeda-García, M., Zaragoza-Sáez, P., Poveda-Pareja, E. & Martínez-Falcó, J. (2023). “Enoturismo y sostenibilidad: Estudio de casos en la Ruta del Vino de Alicante (España)”. PASOS. Revista de turismo y patrimonio cultural. 21(2), 307-320. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2023.21.020

Marqués de Lima, M., Warner Mainardes, E. & Gouveia Rodrigues, R. (2020) “Tourist expectations and perception of service providers: a Brazilian perspective”. Service Business, 14, 131-166. https://doi.org/10.1007/s11628-019-00406-4

Martínez Puche, A & Jover Soro M. J. (2012). “Cine y enoturismo: Representación, identidad y promoción de los territorios del vino”. En Martínez-Puche, A et al. (Coords.), Territorios de Cine: Desarrollo local, tipologías turísticas y promoción. 199-220. Universidad de Alicante.

Mestre, R., del Rey Reguillo, A., & Stanishevski, K. (2008). “The Image of Spain as Tourist Destination Built Through Fictional Cinema”. Journal of Travel & Tourism Marketing, 24(2–3), 185-194. https://doi.org/10.1080/10548400802092718

Mitchell, R., & Hall, C. M. (2006). “Wine tourism research: the state of play”. Tourism review international, 9(4), 307-332.

Miossec, J. M. (1977). “L'image touristique comme introduction à la géographie du tourisme”. Annales de géographie, 473, 55-70.

Morales Romo, B. (2017). “El cine como medio de comunicación social: Luces y sombras desde la perspectiva de género”. Fonseca, Journal of Communication, 27-42. https://doi.org/10.14201/fjc2017152742

Morgan, N., & Pritchard, A. (1998). Tourism promotion and power: Creating images, creating identities. Hoboken (NJ): John Wiley & Sons.

Mujica, F., Adunka, M. L. & Lacoste, P. (2019). “Bernardo O'Higgins y el patrimonio del vino en Chile”. Idesia (Arica), 37(4), 109-114. http://dx.doi.org/10.4067/S0718-34292019000400109

Navarro Celis, F., Almaguer Covarrubias, R., Moreno Velazco F., & Hernández Rocha, N. (2020). “Estrategias comunicacionales en el sector turismo”. Revista de ciencias sociales, 26(1), 77-90.

Nave, A., do Paço, A., & Duarte, P. (2021). “A systematic literature review on sustainability in the wine tourism industry: Insights and perspectives”. International Journal of Wine Business Research, 33(4), 457-480. https://doi.org/10.1108/IJWBR-09-2020-0046

Nakayama, C. (2021). “Film-induced tourism studies on Asia: A systematic literature review”. Tourism Review International, 25(1), 63-78. https://doi.org/10.1108/IJWBR-09-2020-0046

Nieto-Ferrando, J., Sánchez-Castillo, S., & Gómez-Morales, B. (2021). “Audiovisual fiction and tourism promotion: The impact of film and television on the image of tourist destinations and contributions from textual analysis”. Profesional de la información, 30(6). https://doi.org/10.3145/epi.2021.nov.14

Nieto-Ferrando, J., Gómez-Morales, B., & Sánchez-Castillo, S. (2024). “A model for research on film-induced tourism: Audiovisual narrative texts, reception, and effects”. Annals of Tourism Research Empirical Insights, 5(2), 100146. https://doi.org/10.1016/j.promfg.2015.07.43

Oliveira, J. L. S., Ricci-Cagnacci, R., Rossi, G. B., & Netto, A. P. (2022). “Adaptación de escenarios en el mercado turístico: un enfoque multidisciplinar sobre las emociones experimentadas por usuarios de experiencias online en la plataforma Airbnb”. Turismo: Visão e Ação, 24 (3), 414-429. https://doi.org/10.14210/rtva.v24n3p414-429

Oltean, F. D., & Gabor, M. R. (2022). “Wine tourism—A sustainable management tool for rural development and vineyards: Cross-cultural analysis of the consumer profile from Romania and Moldova”. Agriculture, 12(10), 1614

Pine, B. J., & Gilmore, J. H. (1999). The experience economy: Work is theatre and every business is a stage. Brigton (MA): Harvard Business School Press

Quan, S., & Wang, N. (2004). “Towards a structural model of the tourist experience: An illustration from food experiences in tourism”. Tourism management, 25(3), 297-305. https://doi.org/10.1016/S0261-5177(03)00130-4

Ravenscroft, N., & Van Westering, J. (2001). “Wine tourism, culture and the everyday: A theoretical note”. Tourism and Hospitality Research, 3(2), 149-162. https://doi.org/10.1177/146735840100300

Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN). (2006). Carta Europea de Enoturismo. ACEVIN y la Comisión Europea. Recuperado (diciembre, 2024): https://www.bbp.cat/info_producida/1000informa.pdf

Sadoul, G. (1983). Historia del cine mundial: desde los orígenes. Madrid: Siglo XXI.

Salazar Hernández, D. M., Velázquez Martí, B., & López-Cortés, I. (2021). “Vine architecture and production control measures to improve the quality of the wine from Shiraz variety (Vitis vinifera L.)”. Spanish Journal of Agricultural Research (Online), 19(4), 1-9.

San Eugenio Vela, J (2013). Place branding: A conceptual and theoretical framework. Boletin de la Asociacion de Geografos Españoles, (62), pp. 189-211+467-471. http://hdl.handle.net/10854/2295

Sánchez-Oro, M., Robina-Ramírez, R., Portillo-Fernández, A., & Jiménez-Naranjo, H. V. (2021). “Tourist expectations and motivations in visiting rural destinations. The Case of Extremadura (Spain)”. Revista Española de Investigaciones Sociológicas (REIS), 175, 105-149. https://doi.org/10.5477/cis/reis.175.105

Spanish Film Commision (2024). Impacto económico de los incentivos a los rodajes internacionales en España. Olsberg SPI. Recuperado 17/01/2025. https://www.shootinginspain.info/wp-content/uploads/2024/09/Impacto-economico-de-los-incentivos-a-los-rodajes-internacionales-en-Espana.pdf

Taibi, M. A., & Iflahen, F. Z. (2023). “Cinema-induced Tourism in Morocco: A narrative review”. Environment-Behaviour Proceedings Journal, 8(23), 223-237. https://doi.org/ 10.1111/soru.12396

Tomay, K., & Tuboly, E. (2023). “The role of social capital and trust in the success of local wine tourism and rural development”. Sociologia Ruralis, 63(1), 200-222.

Williams, P. (2001). “Positioning wine tourism destinations: an image analysis”. International Journal of Wine Marketing, 13(3), 42-58. Recuperado el 29 de septiembre de 2022, de: https://doi.org/10.1108/eb008726

Yadav, M. K., & Dixit, S. K. (2022). “The growth and evolution of global wine tourism”. Routledge Handbook of Wine Tourism, 15-28. Londres: Routledge. https://doi.org/10.4324/9781003143628

Yravedra Soriano, M. J. (2003). Arquitectura y cultura del vino. Madrid: Munilla-Lería.

Zamarreño-Aramendia, G., Cruz-Ruiz, E., y Hernando-Nieto, C. (2021a). “La digitalización de la experiencia enoturística: una revisión de la literatura y aplicaciones prácticas”. Doxa Comunicación. Revista interdisciplinar de Estudios de comunicación y ciencias sociales, (33), 257–283. https://doi.org/10.31921/doxacom.n33a930

Zamarreño-Aramendia, G., Cruz-Ruiz, E. & Ruiz-Romero de la Cruz, E. (2021b). “Sustainable economy and development of the rural territory: Proposal of wine tourism itineraries in La axarquía of Malaga (Spain)”. Economies 9(1). https://doi.org/10.3390/economies9010029

Zamarreño-Aramendia, G., Cruz-Ruiz, E. & Ruiz-Romero de la Cruz, E. (2024). “Spanish tourist industry during the Franco’s regime through the touristic cinema (1951-1977)”. Culture & History Digital Journal, 13(1). https://doi.org/10.3989/chdj.2024.410

Descargas

Publicado

2026-01-31

Cómo citar

Zamarreño Aramendia, G., Cruz-Ruiz, E. ., & Ruiz Romero de la Cruz, E. . (2026). Cine y enoturismo: Representación del patrimonio vitivinícola y su impacto turístico. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 24(1), 213–234. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2026.24.014