A oferta de Turismo de Cafés pela perspectiva dos(as) cafeicultores(as) brasileiros(as)

Beatriz Carvalho Tavares; Alini Nunes de Oliveira

doi:10.25145/j.pasos.2023.21.038

Autores/as

Beatriz Carvalho Tavares Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja https://orcid.org/0000-0002-1501-4187
Alini Nunes de Oliveira Instituto Federal de Mato Grosso - IFMT https://orcid.org/0000-0003-3279-5947

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2023.21.038

Palabras clave:

Cafés especiales, Turismo cultural, Turismo gastronómico, Turismo rural, Brasil

Resumen

La importancia económica, social y cultural de la caficultura en Brasil muestra una creciente demanda de actividades turísticas relacionadas con su cadena productiva. Aunque el turismo del café presenta potencial entre los destinos rurales y urbanos, su oferta carece de planificación, estructuración e información organizada por las instituciones relacionadas con el café. Continuando con los estudios desde la perspectiva de los productores rurales, el objetivo de este artículo es analizar el contexto actual del turismo del café en Brasil desde el lado de la oferta, a través de una investigación bibliográfica y documental y de la aplicación de un cuestionario a los caficultores brasileños entre abril y noviembre de 2021. En total, se obtuvieron 87 respuestas válidas, abarcando las cinco macrorregiones brasileñas. Los resultados destacaron la pluralidad de actividades ofrecidas en las propiedades, la presencia irregular en los territorios cafetaleros, la concentración de la oferta estructurada en las regiones tradicionales de producción y las nuevas ocurrencias en regiones de calidad de producción recientemente valorizadas.

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