A gastronomia como motivação para viajar. Um estudo sobre o turismo culinário em Córdoba
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2012.10.072Palavras-chave:
turismo culinário, fundamentação, gastronomia, cultura, destinos turísticos, córdobaResumo
A gastronomia está se tornando um dos fatores chave de atração tanto para definir a competitividade dos destinos turísticos como para a promoção dos mesmos. O objetivo deste artigo é apresentar uma análise sobre a situação do turismo culinário na cidade de Córdoba (Espanha). Para o efeito, é apresentado um estudo baseado na análise tanto da oferta como da procura. Os principais resultados deste estudo refletem o alto nível educacional dos turistas, a maior duração da sua estadia na cidade e o elevado grau de satisfação tanto com a cozinha autóctone como com o resto dos recursos turísticos da cidade.Downloads
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