Los organismos de gestión de destino en enoturismo: casos internacionales de éxito

Lola Herrero; José Antonio Vidal; Alba Fernández Alonso

doi:10.25145/j.pasos.2017.15.054

Autores

Lola Herrero
José Antonio Vidal
Alba Fernández Alonso Tourism Innovation Lab (t-Lab)

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2017.15.054

Palavras-chave:

Enoturismo, Gestão de Destinos, Organizações, Casos de sucesso no enoturismo, Recomendações sobre política de turismo e governança

Resumo

O enoturismo desenvolveu-se em Espanha a um ritmo mais lento do que noutros países, devido a uma gestão de destinos menos bem sucedida, entre outras razões. Neste quadro, é relevante identificar e analisar destinos de enoturismo bem sucedidos em todo o mundo, uma vez que as suas abordagens políticas e de governança podem ser inspiradoras até para as organizações de gestão de destinos e empresários em Espanha. Um exercício de benchmarking é assim realizado - tendo em consideração variáveis culturais e institucionais, bem como características de geolocalização - para estudos de caso em França, Condado de Sonoma (Califórnia, EUA) e Cabo Wineland (África do Sul). Uma comparação das melhores práticas aí e para o enoturismo (enoturismo) em Espanha permite enunciar algumas conclusões e recomendações.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Referências

Acevin – Asociación Española de Ciudades del Vino, 2017. Informe de visitantes a bodegas y museos del vino asociado a las Rutas del Vino de España - Año 2016.

AEE – Asociación Española de Enoturismo, 2017. Disponible en: https://www.enoturismodeespaña.es/web/ [Acceso: 12/02/2017].

AEE – Asociación Española de Enoturismo, 2015. Disponible en https://www.enoturismodeespaña.es/web/text.php?id_section=1467 [Acceso 23/01/2017].

Alebaki, M. y Iakovidou, O. 2011. Market Segmentation in Wine Tourism: A comparison of approaches. An International Multidisciplinary Journal of Tourism. 6(1): 123-140.

Alvira Martín, F. 1986. Cambios en el consumo de bebidas alcohólicas en España. Reis: Revista española de investigaciones sociológicas 34: 111-130.

Birch, S. 2007. Wine Tourism: An efficient and profitable channel of distribution [Conferencia].En Vinexpo Bordeaux. WineTourism: an efficient and profitable channel of distribution. VIinexpo, Bordeaux, 19-6-2007. [Recuperado de nota de prensa accesible en http://www.wine.co.za/news/news. aspx?NEWSID=10322&Source=News].

Cabello, S.A., y Pascual, N. 2015. La construcción del turismo en nuevos destinos: Luces y sombras. El caso de La Rioja (España). Revista de Ciencias Sociales y Humanidades, 24: 30-48.

Carlsen, J. y Charters, S. 2006. Conclusion: The future of wine tourism research, management and marketing. En J. Carlsen y S. Charters (Eds.) Global Wine Tourism: Research Management and Marketing, London: CABI Publishing.

Charters, S. y Carlsen, J. 2006. Introduction. En J. Carlsen y S. Charters (Eds.) Global Wine Tourism: Research Management and Marketing, London: CABI Publishing.

Christou, E. y Nella, A. 2012. Web 2.0 and Networks in Wine Tourism: The Case Studies of greatwinecapitals.com and wineandhospitalitynetwork. com. En Sigala, M., Christou, E. y Gretzel, U. (Eds.) (2012), Social Media in Travel, Tourism and Hospitality: Theory, Practice and Cases. Surrey: Ashgate Publishing.

Cosa, M. 2010. Gestión y estructura organizativa de las Destination Management Organizations: Un enfoque económico-empresarial. Universidad de Bari, Italia

Destination Marketing Association International 2015. How Sonoma County Changed Destination Marketing. [Blog, 07-08-2015. Recuperado de http:// www.destinationmarketing.org/blog/how-sonoma-county-changed-destination-marketing].

Destinate News 2016. Wine Tourism to take center stage in the marketing of South Africa. [Blog. Recuperado el 19 de julio de 2016 de http://www.destinate.co.za/blog/entry/wine-tourism-to-take-center-stage-in-the- -marketing-of-south-africa#.WMpXTTvhDIV].

Díaz Armas, R.J. 2008. Potencialidad e integración del “turismo del vino” en un destino de sol y playa: El caso de Tenerife, Pasos - Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 6(2): 199-212.

Domenach, Audrey 2016. Les chiffres-clés du marché de l’oenotourisme en France. Viti Leaders/Mon Viti, 23/02/2016. [Recuperado de https://www.mon-viti.com/articles/commercialisation/les-chiffres-cles-du-marche- -de-loenotourisme-en-france].

Elías Pastor, L. V. 2006. El turismo del vino. Otra experiencia del ocio. Bilbao, Universidad de Deusto.

Fayos-Solà, E., Alvarez, M. D. y Cooper, C. (Eds.) 2014. Tourism as an Instrument for Development: A Theoretical and Practical Study, Londres, R.U. Emerald Group Publishing Limited. Fayos-Solà, E., Ruhanen, L., de Bruyn, C., Muñoz, A., Fuentes, L. y Fernández, A. 2012a. Conclusion: Understanding and Enacting the Strategic Role of Tourism. En E. Fayos-Solà, J. Matos de Silva, y J. Jafari (Eds.) Knowledge Management in Tourism: Policy and Governance Applications, pp.317-27. Londres, R.U.: Emerald Group Publishing Limited.

Fayos-Solà, E., Fuentes Moraleda, L. y Muñoz-Mazón, A. 2012. Elaborando un plan de política turística: consideraciones metodológicas. Papers de Turisme 51: 41-65.

Fayos-Solà, E. García, P. y Moreda, A. 2002. A Modest Proposal on the Tourism Policy and Destination Management Research Programme. UNWTO TedQual 5: 21-25.

FEV - Federación Española del Vino (2017), Memoria 2016, FEV.

Fraser, R. A. y Alonso, A. 2006. Do Tourism and Wine Always Fit Together? A Consideration of Business Motivations. En Carlsen, J. y Charters, S. (Eds.) 2008. Global Wine Tourism: Research, Management and Marketing (pp.19-26), Cambridge: Cabi International.

Gatti, S., Giraud-Héraud, E., y Mili, S. (Eds.) 2003. Wine in the Old World, Franco Angeli, Milano, Italy.

Herrero, M. D. 2014. Diseño y desarrollo de un sistema de Gestión de Calidad para MIPYMES turísticas Centroamericanas (Tesis de doctorado). Universidad Rey Juan Carlos, Madrid (España).

INE – Instituto Nacional de Estadística de España 2017. Encuesta de Turismo de Residentes (ETR/FAMILITUR) 2016 http://www.ine.es/daco/daco42/etr/ etr0416.pdf [Acceso 29/03/2017].

INE – Instituto Nacional de Estadística de España 2017. Estadística de Movimientos Turísticos en Fronteras (FRONTUR) 2016 http://www.ine.es/daco/ daco42/frontur/frontur1216.pdf [Acceso 31/01/2017].

López-Guzmán, T. J., Rodríguez-García, J. y Vieira-Rodríguez, A. 2013. Revisión de la literatura científica sobre enoturismo en España. Cuadernos de Turismo 32(1):171-188.

López-Guzmán, T. J. y Sánchez, S. Mª. 2008. La creación de productos turísticos utilizando rutas enológicas. Pasos - Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 6 (2): 159-171.

López Sánchez, J. A. 2010. Posibilidades de desarrollo del enoturismo en la Denominación de origen Jerez-Xerry-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez. Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles 53: 21-41.

Loubser, S. 2004. Wine tourism needs holistic approach. Wineland, Bussines and Marketing.1, jun. 2004. [Recuperado de http://www.wineland.co.za/wine-tourism-needs-holistic-approach/].

Maduro, A. V., Guerreiro, A., Oliveira, A. 2015. O turismo industrial como potenciador do desenvolvimento local – estudo de caso do Museu do Vinho de Alcobaça em Portugal. Pasos - Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 13 (5), 1129-1143.

Morgenthal, A. 2015. Round table discussion: wine tourism strategy. En Bonet, J.L. (Ponente).Wine Tourism Strategy. Conferencia llevada a cabo en el congreso Wine Tourism, a strategy for everyone, Logroño, 9-10 noviembre 2015.

Muñoz-Mazón, A. y Velasco, M. 2015. Colaboración y gobernanza para el desarrollo turístico. Aranjuez como estudio de caso. Cuadernos de Turismo, 35: 311-334.

Observatorio sobre el Turismo del Vino de la Associazione Nazionale Città del Vino 2017. Disponible en http://www.cittadelvino.it/articolo.php?id=MjMwMQ== [Acceso 12/02/2017].

OEMV - Observatorio Español del Mercado del Vino 2017ª. Informe: Balance vitivinícola. Campaña 2015/2016, Madrid: OEMV.

OEMV - Observatorio Español del Mercado del Vino 2017b. Informe: Superficie de viñedo en España 2016, Madrid: OEMV.

OEMV - Observatorio Español del Mercado del Vino 2017. Informe: Número de bodegas en España – 01.01.2017, Madrid: OEMV.

OIV - International Organisation of Vine and Wine 2017. 2017 World Vitiviniculture Situation OIV Statistical Report on World Vitiviniculture, Paris: OIV.

OMT - Organización Mundial del Turismo 2016. Georgia Declaration on Wine Tourism, Madrid: OMT.

OMT - Organización Mundial del Turismo 2016b. Prototipo de turismo enológico de la OMT. UNWTO Wine Tourism Prototipe. Madrid: OMT.

OMT - Organización Mundial del Turismo 2007. A Practical Guide to Tourism Destination Management. Madrid: OMT.

Ramis Hernández, A. 2010. Turismo y vino en el mundo. El caso de bodegas Enrique Mendoza (Proyecto Fin de Máster). Universidad de Alicante, España. [Disponible en web http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/15168/1/ Turismo%20y%20vino%20en%20el%20mundo_Ramis.pdf].

Recevin (Red Europea de Ciudades del Vino) 2006. Vademecum del Enoturismo Europeo [ProyectoVINTUR-El espacio europeo del enoturismo] Recuperado de [http://www.recevin.net/userfiles/file/VINTUR/VADEMECUM%20ENOTURISMO%20 EUROPEO%20ES.pdf].

Saraceno, E. 2007. Políticas rurales de la Unión Europea y proyectos territoriales de identidad cultural. Revista Opera 7: 167-189.

Secretaria de Estado de Comercio, Turismo y de la Pequeña y Mediana Empresa 1999. Plan Integral de Calidad del Turismo Español (2000-2006). Ministerio de Economía y Hacienda. <http://www.mcx.es/turismo/picte2000> [Acceso: 12/12/2016].

Sheehan, L., Vargas-Sánchez, A., Presenza, A. y Abbate, T. 2016. The Use of Intelligence in Tourism Destination Management: An Emerging Role for DMOs. International Journal of Tourism Reseach, 18 (6): 549–557.

Sigala, M., Christou, E. y Gretzel, U. (Eds.) 2012. Social Media in Travel, Tourism and Hospitality: Theory, Practice and Cases. Surrey: Ashgate Publishing.

Sonoma County Tourism 2016. About Sonoma County Tourism. Recuperado de http://www.sonomacounty.com/about-sonoma- -county-tourism [Acceso el 20-02-2017].

Sonoma Wine Grape 2015. Super Bowl 50 Host Committee Partnership. Recuperado de www.sonomawinegrape.org: http:// www.sonomawinegrape.org/SuperBowl50

Vázquez de la Torre, G.M. y Melián, A. 2008. Rutas turísticas enológicas y desarrollo rural. El caso estudio de la denominación de origen Montilla-Moriles en la Provincia de Córdoba. Papeles de Geografía 47-48: 159-170.

VFW (Visit French Wine) 2017. Wine Tourism in France in 2016, VFW. Acceso https://www.visitfrenchwine.com/en/product/ wine-tourism-france-numbers el 20-02-2017.

Viator Blog: tours and activities around the world. 2013. Top 10 Wine Destinations Around the World. [Blog. Recuperado de http://www.huffingtonpost. com/viator/top-10-wine-destinations_b_3876855.html].

Williams, P. W., Graham, K. y Mathias L. 2006. Land Use Policy and Wine Tourism Development in North America’s Pacific Northwest. En J. Carlsen y S. Charters (Eds.) Global Wine Tourism: Research Management and Marketing, London: CABI Publishing.

WOSA - Wines of South Africa 2015. Cape Wine [International wine trade show]. 15-17 septiembre, 2015. Cape Town International Convention Centre. Ciudad del Cabo. [Acceso en http://www.capewine2015.com/ el 20-02-2017].