Festivales gastronómicos regionales. Dos casos de estudio en Argentina: Keipon Fest y Fiesta de la Miel

Juan Francisco Olsen; Miriam Noemí Vommaro

doi:10.25145/j.pasos.2025.23.031

Authors

Juan Francisco Olsen Universidad Nacional de la Patagonia “San Juan Bosco” https://orcid.org/0000-0003-4018-349X
Miriam Noemí Vommaro Pontificia Universidad Católica Argentina https://orcid.org/0000-0002-4805-3334

DOI:

https://doi.org/10.25145/j.pasos.2025.23.031

Keywords:

Regional festivals, Gastronomic tourism, Rural tourism, Local actors, Argentina

Abstract

In the last 15 years, various public and private initiatives in Argentina have promoted the recovery and commercialisation of food products linked to its geography. These practices generate unequal dynamics of selection and production, mobilising actors and discourses in unpredictable ways. This study compares two regional festivals: the Keipon Fest in Chubut and the Regional Honey Festival in Buenos Aires, analysing their 2022 and 2023 editions. The objective is to identify strategies of state agents and local producers to highlight and communicate key products of the regional economy, observing continuities and changes. Through participant observation and semi-structured interviews, it was detected that competition and mutual inspiration between localities has driven the renewal of these events, consolidating their role in tourism and productive development. In addition to recovering historical elements, the festivities have served as platforms to discuss current issues and reinforce material and symbolic links in their communities.

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Publisher: Instituto Universitario de Investigación Social y Turismo. Universidad de La Laguna (España) - Instituto Universitario da Maia ISMAI (Portugal)

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Juan Francisco Olsen, Universidad Nacional de la Patagonia “San Juan Bosco”

Instituto de Investigaciones Históricas y Sociales-Departamento de Historia; Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Argentina

Miriam Noemí Vommaro, Pontificia Universidad Católica Argentina

Instituto de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Sociales de la UCA - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Argentina

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