Rivero Jiménez, Borja, Universidad de Extremadura, España

• PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural Vol. 20 Núm. 2 (2022): PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural - Artículos
  De la abundancia a la exquisitez gastronómica. Una etnografía de las nuevas oportunidades para la atracción del turismo en Las Hurdes (Cáceres)
  Resumen  PS20222_15.pdf