A cultura gastronômica p’urhépecha como um grande ativo turístico em Michoacán
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2011.09.064Palavras-chave:
turismo, cozinha tradicional, comunidades indigenas, Cultura p’urhépecha, Michoacán, M´´exicoResumo
No México, há um grande número de comunidades indígenas de origem pré-hispânica. No estado de Michoacán, o qual possui uma grande riqueza cultural, destaca a cultura p’urhépecha. Pela mesma riqueza que possui o Estado, grande parte de sua economia se baseia no turismo tanto nacional como internacional. Por esta razão, realizou-se uma série de estudos para aproveitar em maior medida esta situação, tendo como resultado a colocação em ação do evento denominado “Em- conta de cozinha tradicional de Michoacán” que tem sido realizada todos os anos desde 2004. Este artigo mostra a justificação de tais estudos, bem como as primeiras conclusões dos mesmos e os resultados do evento gastronômico.
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