Turismo enológico y rutas del vino en Cataluña. Análisis de casos: D.O. Penedès, D.O. Priorat y D.O. Montsant
DOI:
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.037Palabras clave:
turismo del vino, pened´´´´´´´´´´´´és, piorat, montsant, cataluñaResumen
El propósito de este artículo es el de analizar comparativamente tres denominaciones de ori- gen catalanas: las D. O. Montsant, Penedès y Priorat, a través de las cuales podemos observar dos tipos diferenciados de promoción turística del vino: un destino emergente y con voluntad de proyección de futuro, ligado a bodegas pequeñas y medianas que apuestan a menudo por la calidad y por producciones limitadas en un caso, y un destino reconocido en proceso de asentamiento y maduración y con una fuerte influencia de las grandes empresas y multinacionales del sector en el otro. A través de ambos casos ana- lizaremos el estado actual de la cuestión y las problemáticas del turismo del vino en ambos destinos, cosa que nos permitirá realizar posibles recomendaciones de cara al futuro.
Descargas
Citas
Álvarez, M. 2008 “El patrimonio ya no es lo que era. Los recursos alimentarios entre la diferencia cultural y la desigualdad social”, en Álvarez, M. y Medina, F. X. (eds.) Identidades en el plato. El patrimonio cultural alimentario entre Europa y América. Barcelona, Icaria. (en prensa)
Brusis R. 2007 “Models de gestió del paisatge viti- vinícola. El turisme enològic”. I Congrés d’Art i Paisatge Vitivinícola. Lavern– Subirats (no publicado).
Charters, S. y Ali-Knight, J. 2002 “Who is the wine tourist?” Tourism Management 23.
Colmenero, M. 2007 “Quién le pone el cascabel al gato?”. Ponencia en el Primer Congreso internacional de Turismo enológico. Jerez de la Frontera, diciembre de 2007 (no publicado).
Contreras, Jesús 2005 “Los sentidos del vino: significados y sensaciones en un mundo globalizado”, en Marcos, J. (ed.) Las culturas del vino. Del cultivo y la producción a la sociabilidad en el beber. Sevilla, Signatura Demos.
Díaz Armas, Ricardo J. 2008 “Potencialidad e integración del tu- rismo del vino en un destino de sol y playa: el caso de Tenerife”, en PASOS. Revista de turismo y patrimonio cultural, 6 (2), http://www.pasosonline.org/-Publicados/6208special/PS0208_5.pdf. Elías, Luis V. 1999 "La vid, el vino, la antropología", en Actas de las I Jornadas Internacionales de Expertos en Protección y Promoción de Bienes culturales sobre Itinerario Cultural de la Vid y del Vino en los Pueblos del Mediterráneo. Logroño, Gobierno de La Rioja.
Luis V. 2008 “Paisaje del viñedo: patrimonio y re- curso”, en PASOS. Revista de turismo y patrimonio cultural, 6 (2), http://www.pasosonline.org/Publicados/6208special/PS0208_1.pdf.
Fernandes, C. y Correia, A. 2007 “Overview of Port Wine Marketing Strategies and Diversification into Tourism“, en Tresserras, J. y Medina, F. X. (eds.) Patrimonio gastronómico y turismo cultural en el Mediterráneo. Barcelona, Universidad de Barcelona- IBERTUR e Instituto Europeo del Mediterráneo.
Figueras, Anna 2004 “Viña y vinos en el Priorat”, en Na- rria. Estudios de artes y costumbres populares, 105-108.
Guille-Escuret, Georges 1988 La souche, la cuve et la bouteille. Les rencontres de l’histoire et la nature dans un aliment : le vin. París, Éditions de la Maison des Sciences de L’Homme. Hall, C. Michael y Mitchell, Richard 2002 “The Tourist Terroir of new Zealand Wine: The Importance of Region in the Wine Tourism Experience”, en Montanari, A. (ed.) Food and Envirnment: Geographies of Taste. Roma, Società Geografica Italiana.
Hall, C. M. ; Sharples, E. ; Cambourne, B. y Macionis, N. (ed.) 2000 Wine Tourism around the World. Oxford, Butterworth-Heinemann.
Hjalager, A. 2002 “A typology of gastronomy tourism”, en Hjalager, A. y Richards, G. (eds.), Tourism and Gastronomy. Londres, Routledge.
McDonnell, Angela y Hall, C. Michael 2008 “A framework for the evaluation of winery servicescapes: A New Zealand case”, PASOS. Revista de turismo y pa- trimonio cultural, 6 (2), http://www.pasosonline.org/Publicados/6208special/PS0208_7.pdf.
Medina, F. X. s/f “Gastronomia i rutes gastronòmiques”, en López Palomeque, F. (dir.) Atles del Turisme de Catalunya. Barcelona, Ge- neralitat de Catalunya. (en prensa)
Padilla, Cristina 2003 “Los alimentos y el turismo: reflexio- nes sobre la sustentabilidad”, en Ganda- ra, José M. G. y Schluter, R (coord.) Gas- tronomía y turismo. Buenos Aires, Cen- tro de Investigaciones y Estudios Turís- ticos (CIET).
Rexac, Alfred 2002 “Els vins de Catalunya i les seves denominacions”, en Contreras, J. (co- ord.) Els sentits del vi. Barcelona, Gene- ralitat de Catalunya.
Roigé, Xavier 1988 “El Priorat: conreu de la vinya, tècni- ques vinícoles i organització social”, en L’Avenç, 111.
Sparks B. 2007 “Planning a wine tourism vacation? Factors that help to predict tourist be- havioural intentions”. Tourism Mana- gement, 28.
Tresserras, Jordi y Medina, F. Xavier (eds.) 2007 Patrimonio gastronómico y turismo cultural en el Mediterráneo. Barcelona, Universidad de Barcelona-IBERTUR e Instituto Europeo del Mediterráneo.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Confirmo que el trabajo es original (de mi/nuestra autoría), y que no se someterá a otras revistas o publicaciones hasta la resolución definitiva del proceso de revisión en PASOS, RTPC.
Autorizo la publicación de mi trabajo por PASOS, RTPC de acceso abierto y gratuito en cualquiera de los formatos que estime oportunos, por un plazo indeterminado y a título de colaboración no remunerada.
Asimismo, el/los autor/es entiende/n que el trabajo publicado podrá vincularse o depositarse en cualquier servidor o ser incluido en otras publicaciones (republicación), siempre y cuando el nuevo lugar y/o la nueva edición referencie la publicación original y reconozca la autoría y la propiedad del copyright de las publicaciones de PASOS RTPC.
Los/as autores/as entienden que se realizará una comprobación de plagio-autoplagio, pudiendo retirarse el artículo en cualquier momento del flujo editorial
