Modelización de consumos de agua y energía en hoteles de sol y playa

  • Gregorio Escalera Izquierdo UNED
  • Amelia Pérez Zabaleta UNED
  • Luis Vicente Vizcaíno Pérez UNED
Palabras clave: Cadena hotelera, Modelo economico, Consumo, Sistema ERP, Gestión

Resumen

El propósito de este artículo es el desarrollo de un método que permita a una cadena hotelera conocer el consumo actual y óptimo de sus hoteles, uno a uno o por áreas, desarrollando una herramienta objetiva para obtener una disminución en sus suministros. Partimos de datos históricos de consumo en hoteles con estudiadas características comunes, creando un modelo matemático del consumo actual para cada hotel y para el conjunto de hoteles. Se obtienen modelos de consumo de agua en función de la ocupación mediante regresiones lineales, validados por el cuadrado del coeficiente de correlación de Pearson. Los modelos óptimos se calculan sin más que tomar como datos los valores mínimos de una serie de intervalos de ocupación.

Citas

Assaf, A., Barros, C.P. y Josiassen, A. 2010 ”Hotel efficiency: A bootstrapped metafrontier approach”. International Journal of Hospitality Management, 29,3, pp. 468-475.

Cabrera, O. 2003 “Reflexiones sobre el consumo energético en el sector hotelero cubano”, Scientia et Technica, 29, pp. 169-174.

Chiesa, F. 2004 Metodología para selección de sistemas ERP,

Salvat, Barcelona. Cruz Vicente, M.A. 2011 “Obtención de la curva de demanda de agua turística para Acapulco, Guerrero”. Observatorio de le Economía Lationamericana, 143, pp. 1-28 Hidalgo González, I. 2005 “Introducción a los modelos de sistemas energéticos, Económicos y medioambientales: Descripción y aplicaciones del modelo POLES”, Revista de Economía Mundial, 13, pp. 33.75.

Hillsman, E.L., Alvic, D.R. y Church, R.L. 1988 “A disaggregate model of the U.S. electric utility industry”, European Journal of Opera­tional Research, Volume 35, Issue 1, pp.30-44.

Hoteles Sol Melia 2008 “Memoria anual de sostenibilidad 2008”, [Consulta: 10 octubre 2012]. Disponible en: http://prensa.solmelia.com/view_manager. html?root=87,98

Hoteles Sol Melia 2009 “Memoria anual de sostenibilidad 2009”. [Consulta: 10 octubre 2012]. Disponible en: http://sostenibilidad.solmelia.com/energia­-cambio-climatico-4.php

Jebaraj, S. y Iniyan, S. 2006 “A review of energy models”, Renewable and

Sustainable Energy Reviews, 10, 4, pp. 281-311. Limaye, D.R. y Sharko, J.R. 1974 “US energy policy evaluation: some analytical approaches”, Energy Policy, 2, 1, pp. 3-17.

Molina, J., Garrigan, N., Martí X., Boada, M., Huelin, S., Domene, E. y Saurí, D. 2004 “Estudi del consumo d’aigua als edificis dela regió metropolitana de Barcelona”, Proyecto financiado por Fundació ABERTIS, la Funda-ció AGBAR, el Departament de Medi Ambient de la Generalitat de Catalunya. [Consulta: 7 septiembre 2012]. Disponible en: http://www. fundacioabertis.org/rcs_est/estudi_complet.pdf

Monteagudo, Y., Jose, P., Gaitan, R., Geovani, O. 2005 “Herramientas para la gestión energética empresarial”, Scientia et Technica

Pilati, D. A. y Sparrow, F.T. 1980 “The Brookhaven process optimization models”, Energy, 5, 5, pp. 417-428.

Plackett, M.W., Ormerod, R.J. y Toft, F.J. 1982 “The National Coal Board strategic model”, European Journal of Operational Research, 10, 4, pp. 351-360.

Rapoport, L.A. 1975 “Long-range modeling of worldwide energy development and supplies-outline of formulation and applications”, Computers & Operations Research, 2, 3-4, pp. 195-211.

Rivero Rodríguez, P. 1998 “Racionalización energética en instalaciones hoteleras: análisis para un nuevo proyecto téc­nico basado en la «cogeneración», mediante la optimización de las curvas de demandas térmi­cas y eléctricas integradoras de los servicios de agua caliente, frío, desalación de agua de mar y electricidad de un «hotel tipo».” Tesis doctoral. Director: Trujillo Armas, J., Universidad de la Laguna. Departamento de Ingeniería Marítima. [Consulta: 18 octubre 2012]. Disponible en: ftp:// tesis.bbtk.ull.es/ccppytec/cp93.pdf

Samoulidis, J. 1980 “Energy modelling: A new challenge for management science”, Omega, 8, 6, pp. 609-621

Shi-Ming D. y Burnett J , 2002 “Water use in hotels in Hong Kong”, Inter­national Journal of Hospitality Management, 21, 1, pp. 57-66

Suárez Ibujes, M.O. 2011 “Coeficiente de correlación de Karl Pearson”, Repositorio digital de la Universidad Técnica del Norte, Ibarra. Ecuador. [Consulta: 5 septiembre 2012]. Disponible en: http://www.monografias.com/ trabajos85/coeficiente-correlacion-karl-pearson/ coeficiente-correlacion-karl-pearson.shtml Recibido: 20/05/2013 Reenviado: 01/12/2014 Aceptado: 07/04/2014 Sometido a evaluación por pares anónimos

Publicado
2014-05-18
Cómo citar
Escalera Izquierdo, G., Pérez Zabaleta, A., & Vizcaíno Pérez, L. (2014). Modelización de consumos de agua y energía en hoteles de sol y playa. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 12(4), 807-818. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2014.12.059
Sección
Artículos