Dorta-Afonso, D., y H. Padrón-Ávila. «Gestión De Turismo gastronómico: Identificación Del Mercado Potencial En Canarias». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, vol. 19, n.º 4, octubre de 2021, pp. 725-36, doi:10.25145/j.pasos.2021.19.047.