Barzallo Neira, C., y J. I. Pulido-Fernández. «La investigación Sobre La Demanda Del Turismo gastronómico: Conocimientos Previos Y evolución temática». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, vol. 23, n.º 1, febrero de 2025, pp. 119-34, doi:10.25145/j.pasos.2025.23.008.