Clemente Ricolfe, J. S., B. Roig Merino, S. Valencia Marzo, M. T. Rabadán Ferrandis, e C. Martínez Rodríguez. “Atitude Para a Gastronomia Local Dos Turistas: Dimensões E segmentação De Mercado”. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, vol. 6, nº 2, abril de 2008, p. 189-98, doi:10.25145/j.pasos.2008.06.015.