Ramos La Rosa, P. E. y Ruiz Huaraz, C. B. (2026) «Perdiendo sabores: factores socioculturales detrás del declive de la cocina tradicional en Santa María, Perú», PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 25(1). doi: 10.25145/j.pasos.2027.25.011.