RAMOS LA ROSA, P. E.; RUIZ HUARAZ, C. B. Perdiendo sabores: factores socioculturales detrás del declive de la cocina tradicional en Santa María, Perú. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, [S. l.], v. 25, n. 1, 2026. DOI: 10.25145/j.pasos.2027.25.011. Disponível em: https://ojsull.webs.ull.es/ojs/index.php/Revista/article/view/5257. Acesso em: 22 sep. 2026.