Ramos La Rosa, P. E., & Ruiz Huaraz, C. B. (2026). Perdiendo sabores: factores socioculturales detrás del declive de la cocina tradicional en Santa María, Perú. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 25(1). https://doi.org/10.25145/j.pasos.2027.25.011