Barzallo Neira, C., & Pulido-Fernández, J. I. (2025). La investigación sobre la demanda del turismo gastronómico: conocimientos previos y evolución temática. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 23(1), 119–134. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2025.23.008