Conde-Caballero, D.; Rivero Jiménez, B.; Mariano-Juárez, L. De La Abundancia a La Exquisitez gastronómica. Una etnografía De Las Nuevas Oportunidades Para La atracción Del Turismo En Las Hurdes (Cáceres). PASOS RTPC 2022, 20, 453-464.