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Aguirre, J. e Andrade, L. 2013. Percepção dos alunos sobre os Chefs do Século XXI.
PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
. 11, 2 (fev. 2013), 417–425. DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2013.11.027.