Lazovski, O., Berbel, G. y Paramo, R. 2026. Patrimonio culinario mexicano y banalización cultural: análisis de restaurantes en Barcelona. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 25, 1 (sep. 2026). DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2027.25.002.