Pereiro, X. e Prado Conde, S. 2005. Turismo e oferta gastronómica na comarca de Ulloa (Galiza): Análise de uma experiência de desenvolvimento local. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 3, 1 (jan. 2005), 109–123. DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2005.03.007.