Ramos La Rosa, P. E., e C. B. Ruiz Huaraz. “Perdendo Sabores: Fatores Socioculturais Por trás Do declínio Da culinária Tradicional Em Santa María, Peru”. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, vol. 25, nº 1, setembro de 2026, doi:10.25145/j.pasos.2027.25.011.