Conde-Caballero, D., Rivero Jiménez, B. y Mariano-Juárez, L. (2022) «De la abundancia a la exquisitez gastronómica. Una etnografía de las nuevas oportunidades para la atracción del turismo en Las Hurdes (Cáceres)», PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 20(2), pp. 453–464. doi: 10.25145/j.pasos.2022.20.032.