Melgar Ramírez, S. (2013) «La gastronomía en el sistema turístico. Buscando nuevos productos, mejorando destinos. El caso de la isla de Fuerteventura», PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 11(2), pp. 483–494. doi: 10.25145/j.pasos.2013.11.032.