Rodrigues Soares, J. R., Linard Macedo, A. C., Santos, X. M. e Cembranel, P. (2026) “Validação de modelo de análise da gastronomia como vetor de identidade cultural e desenvolvimento sustentável em cidades turísticas”, PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 25(1). doi: 10.25145/j.pasos.2027.25.001.