Cid Aguayo, Beatriz Eugenia, Sandra Valeska Fernández Castillo, y Noelia Gabriela Carrasco Henríquez. 2019. «Culinaria Y Territorio: Entre La exotización Y La politización Del Lugar». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural 17 (2):373-88. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.026.