Rojas Rivas, Edgar, Felipe Carlos Viesca González, Elena Espeitx Bernat, y Baciliza Quintero Salazar. 2016. «El Maguey, El Pulque Y Las pulquerías De Toluca, Estado De México, ¿patrimonio gastronómico turístico?». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural 14 (5):1199-1215. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2016.14.080.