Dorta-Afonso, Daniel, y Hugo Padrón-Ávila. 2021. «Gestión De Turismo gastronómico: Identificación Del Mercado Potencial En Canarias». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural 19 (4):725-36. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2021.19.047.