Conde-Caballero, D., Rivero Jiménez, B., & Mariano-Juárez, L. (2022). De la abundancia a la exquisitez gastronómica. Una etnografía de las nuevas oportunidades para la atracción del turismo en Las Hurdes (Cáceres). PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 20(2), 453–464. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2022.20.032